安房温泉｜お宿ひるた
お料理
厳選の地魚を 心ゆくまでお部屋で味わう
お食事
厳選の地魚を心ゆくまでお部屋で味わう
お客様の「おいしい」という笑顔が見たい。そんな想いから毎朝地元漁港から新鮮な地魚を仕入れています。ご夕食はお部屋にご用意。プライベートな空間でごゆっくりお楽しみくださいませ。
- ご夕食お部屋にて（17:30／18:00よりお選びいただけます）
- ご朝食お食事処にて（7:30／8:00よりお選びいただけます）
お料理
伊勢海老もアワビも通常プランで
別注になりがちな「舟盛」「伊勢海老のお造り」「アワビの踊り焼き」を通常プランでみなさまにお楽しみいただいております。 勝山沖で獲れた伊勢海老に、目の前で焼くアワビ、定置網で獲れるさまざまな種類の地魚を最高の状態にてお楽しみくださいませ。
こだわり
美味しさの秘密
壱
最高の漁場
紀伊乃国屋のある鋸南沿岸は黒潮と東京湾からの栄養分豊かな海水が混じり合う最高の漁場、一年を通じて種類豊富で良質な魚が水揚げされます。
弐
ベストな魚を厳選
館主は漁港での入札権をもっているため、港の水揚げの現場で魚の目利きをしながら、「直接」獲れたての魚を仕入れることができます。
仕入れはもっぱら館主の仕事。毎朝、「その日の料理に使う最高の魚」のみを狙い撃ちして買い付けているため、魚の質と鮮度が格段に違うのです。
